豫菜大师；

中国烹饪大师；

现任河南省豫菜文化研究会副会长；

五十年代参加工作，在郑州广州酒家执厨；

六十年代参加郑州市青工红案比赛，荣获“郑州市青工技术标兵”称号。

七十年代参加河南省首届厨师考核，成绩优异，被评为“特二级厨师”，有“厨师之秀”美称；中央新闻电影制片厂拍摄了他的专辑《厨师之秀禹建海》在全国放映；

八十年代调入河南省技工学校，创办烹饪专业，晋升特一级烹调师，任全省烹饪专业教研组组长，河南省郑州市烹协常务理事，省厨师考评委，高级实习指导教师，并任白云酒家总经理等职，编写出版《烹饪技术豫莱实习教材》，全省通用，并编导演示了电视教学片《原料加工技术》。积累烹饪书刊及资料五百多册，攥写二百多万字教学教案，多次在报刊发表文章，拍摄创新菜肴照片二百多幅；

九十年代担任河南职业技术学院餐旅系主任，先后为全省培养二千多名青年厨师及厨师长、经理。被评为郑州市劳动模范和省先进教师；

2000年成为饭店与餐饮国家一级评委，获中国烹饪大师，省豫菜文化研究会副会长，省烹饪培训主任，省大赛评委主任兼评判长，餐饮文化杂志顾问，河南省豫菜文化研究会酒店服务中心主任。从八十年代起先后被聘为国际饭店、田园大酒店、丽晶大厦、格林兰大酒店、杜康大酒店、花园酒店顾问。为商丘、信阳、驻马店、林州、登封、开封、新乡市等地

三十多家酒店策划经营，并担任顾问。对酒店经营管理有独到之处，有酒店“财神”之称。

食无定味，适口者珍。